Resep Quiche Lorraine Nikmat dan Sehat

Resep Quiche Lorraine Nikmat dan Sehat – Quiche lorraine merupakan salah satu dari jenis pastry yang bercitarasa gurih dari Jerman. Isiannya terbuat dari perpaduan susu dan telur serta ditambahkan bahan pelengkap seperti keju, daging, seafood atau sayuran. Crust pie yang renyah berpadu dengan isian lembut dan gurih membuat penganan satu ini benar – benar layak untuk dicoba. Yang menjadi keunikan dari pastry ini adalah penggunaan bayam sebagai salah satu bahan dasarnya sehingga semakin menambah kelezatan sekaligus lebih sehat, cocok untuk alternativ anak yang kurang suka makan sayur. Simak resep selengkapnya dari kebayaeliza.com berikut ini.

Quiche Lorraine Kebayaeliza 56

Quiche Lorraine Kebayaeliza 56

Quiche Lorraine Kebayaeliza 57

Quiche Lorraine Kebayaeliza 57

Bahan – bahan membuat kulit:

  • 350 gram tepung terigu protein sedang
  • 3 butir telur, ambil kuningnya saja
  • 200 gram butter (bisa diganti margarine)
  • 50 ml air es

Bahan – bahan isian:

  • 100 gram bayam, seduh sampai layu dan iris tipis – tipis
  • 200 gram jamur kaleng, iris tipis
  • 1 siung bawang bombay, cincang halus
  • 100 gram keju cheddar, parut
  • 200 gram sosis, iris tipis

Bahan – bahan custard atau saus:

  • 5 butir telur, ambil kuningnya saja
  • 500 ml susu cair
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica
Quiche Lorraine Kebayaeliza 55

Quiche Lorraine Kebayaeliza 55

Quiche Lorraine Kebayaeliza 60

Quiche Lorraine Kebayaeliza 60

Cara membuat Quiche Lorraine:

  • Siapkan sebuah loyang pie bongkar pasang ukuran 22 cm lalu olesi dengan margarine.
  • Panaskan oven dengan suhu 170 derajat celcius.
  • Untuk membuat adonan kulit, siapkan sebuah wadah lalu masukkan tepung terigu, telur dan butter lalu aduk sampai berbulir menggunakan pisau atau garpu.
  • Tambahkan air es sedikit demi sedikit dan aduk menggunakan jari sampai adonan mudah untuk dibentuk, bulatkan.
  • Gilas adonan dan cetak dalam loyang pie yang telah disiapkan.
  • Tusuk – tusuk bagian dasar adonan dengan garpu.
  • Panggang kulit pie sampai setengah matang selama 15 menit, angkat.
  • Isi kulit pie dengan bayam yang telah diiris, jamur, bawang bombay, sosis dan keju cheddar parut.
  • Campur bahan custard yakni kuning telur, susu cair, garam dan merica.
  • Tuangkan adonan custard sampai penuh di dalam kulit pie.
  • Panggang kembali selama lebih kurang 40 menit sampai matang.
  • Angkat dari dalam oven dan istirahatkan sebentar sampai hangat baru dikeluarkan dari cetakan.

Baca Juga: Cara Membuat Fruit Tartlet Cantik dan Nikmat

Catatan:

Jika anda menggunakan cetakkan mini pie, adonan pie tidak perlu dipanggang setengah matang terlebih dahulu, langsung dituang isi dan custard dan dipanggang.


Resep Quiche Lorraine Nikmat dan Sehat | Maressa B.A | 4.5