Resep Roti Gambang Enak

Resep Roti Gambang EnakRoti gambang atau roti ganjel rel adalah sebuah nama kudapan yang berasal dari Semarang. Roti ini dinamakan gambang karena bentuknya yang menyerupai alat musik gambang, tetapi masyarakat banyak menyebutnya kue ganjel rel. Tekstur roti ganjel berbeda dengan roti pada umumya, teksturnya tidak lembut, agak alot dan bantat. Namun setelah melewati beberapa modifikasi, teksturnya telah diperbaiki sehingga dapat dinikmati pada jaman modern ini.

Roti gambang yang merupakan salah satu Resep Kue Tradisional yang berbentuk kotak, berwarna coklat ditaburi wijen dan bercitarasa kayu manis. Teksturnya alot membuat perut terasa kenyang dengan menyantap dua potong saja.

Jika anda ingin membuat roti gambang sendiri di rumah, berikut adalah penjelasan cara membuat dan bahan – bahan yang diperlukan.

Bahan – bahan membuat roti gambang:

  1. 400 gram tepung terigu protein sedang
  2. 150 gram gula merah atau aren, iris halus
  3. 100 gram mentega atau margarin
  4. 50 gram gula pasir
  5. 1 butir telur, kocok lepas
  6. 150 ml air matang
  7. 1 sendok teh baking powder
  8. 1 sendok teh soda kue
  9. 2 sendok teh bubuk kayu manis
  10. 2 tetes pewarna coklat
  11. 3 sendok makan biji wijen yang telah disangrai
  12. 1 sendok makan susu bubuk
  13. 1 sendok teh garam

Baca juga: Resep Kue Apem Gula Merah Mekar Lembut, Resep Kue Sarang Semut Kukus Yang Legit, Resep Kue Balok Khas Bandung Paling Enak

Cara membuat roti gambang:

  1. Didihkan air dalam panci bersama gula merah dan juga gula pasir, setelah semua tercampur rata, angkat, saring dan dinginkan.
  2. Pada sebuah wadah, masukkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, baking powder, soda kue, bubuk kayu manis dan garam lalu aduk sampai rata.
  3. Setelah rata, masukkan telur, margarin, pewarna coklat dan juga rebusan gula merah, uleni dengan tangan sampai adonan halus dan dapat dipulung atau dibentuk.
  4. Istirahatkan adonan selama 30 menit dan tutup dengan kain yang telah dibasahi.
  5. Setelah 30 menit, potong – potong adonan kira – kira 40 gram lalu bentuk bulat dan agak dipipihkan.
  6. Letakkan pada sebuah loyang yang telah diolesi dengan margarin agar tidak lengket.
  7. Setelah semua selesai dibentuk dan disusun, olesi bagian atas kue dengan air dan taburi dengan wijen yang telah disangrai.
  8. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat celcius selama 30 menit sampai kue matang, kering dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan.
  9. Setelah kue dingin, simpan dalam toples dan siap untuk disajikan.

Silahkan lihat video cara membuat roti gambang dibawah ini

Tips:

  1. Gunakan mentega agar aroma kue lebih harum
  2. Pilihlah gula merah yang berwana gelap, agar kue bisa lebih coklat dan lebih menarik.

Itulah tadi Resep Roti Gambang Enak yang dapat anda praktekkan di rumah untuk disajikan ke seluruh anggota keluarga tercinta, cara membuatnya sangat mudah khususnya untuk anda sebagai pemula dan sedang belajar memasak atau membuat kue. Kue ini sangat cocok untuk disajikan pada saat pagi karena dapat mengenyangkan.Cocok juga disajikan pada sore hari sebagai pendamping minum teh atau kopi.Selamat mencoba. Terimakasih.

 

Resep Roti Gambang Enak | Maressa B.A | 4.5