Resep Semar Mendem Nikmat dan Gurih

Resep Semar Mendem Nikmat dan Gurih – Semar mendem adalah salah satu camilan nikmat sejenis dengan lemper namun perbedaannya semar mendem tidak di balut dengan daun dan sebagai pengganti daun, semar mendem di balut dengan dadar atau crepe yang terbuat dari campuran tepung terigu serta telur.

Kue tradisional Indonesia ini terbuat dari bahan dasar beras ketan yang kemudian di beri isian ayam dan baru kemudian di bungkus dengan adonan dadar, kue ini bisa langsung disajikan atau juga bisa disajikan bersama dengan santan kelapa kental serta gula aren sehingga semakin terasa nikmat.

Ada berbagai bahan selain beras ketan yang digunakan pada resep semar mendem ini seperti daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas, gula, garam dan beberapa bahan lainnya.

Kamu yang mau langsung praktek camilan nikmat dan gurih ini bisa langsung melihat resep serta cara membuat selengkapnya pada ulasan kebayaeliza.com berikut ini.

Baca Juga: Resep Kue Wingko Babat Asli Enak dan Mantap

Resep Semar Mendem Nikmat dan Gurih

Resep Semar Mendem Nikmat dan Gurih

Bahan Pertama Semar Mendem

  • 250 gram beras ketan, rendam 2 jam

Bahan Kedua Semar Mendem

  • 1 sendok teh garam
  • 150 ml santan kental
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 lembar daun jeruk

Bahan Ketiga Semar Mendem

  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 300 gram dada ayam rebus, suwir
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 500 ml santan encer
  • 500 ml santan kental

Bumbu Halus

  • 1/2 sendok teh merica
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 25 gram bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 30 gram kemiri
  • 1/2 ruas kencur
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 4 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh penyedap rasa atau kaldu bubuk

Bahan Keempat Semar Mendem

  • 100 gram tepung terigu
  • 5 butir telur ayam
  • 25 gram custard powder
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh penyedap rasa
  • 2 sendok teh mentega, lelehkan
  • 275 ml susu

Cara Membuat Semar Mendem

1#. Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah kukus beras ketan yang sudah di rendam sampai setengah matang lalu angkat dan pindahkan dalam wadah.

2#. Tambahkan beras ketan setengah matang dengan bahan kedua yakni santan kental, garam, gula pasir, daun pandan, daun salam dan juga daun jeruk lalu aduk rata dan biarkan sebentar agar menyerap ke dalam beras ketan dan kukus kembali sampai matang, sisihkan.

3#. Campur ayam yang sudah di suwir dengan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, sereh, daun jeruk dan juga lengkuas lalu aduk sampai rata.

4#. Sesudah tercampur rata, tambahkan dengan santan dan masak memakai api yang sedang sambil sesekali di aduk sampai matang dan santan habis, sisihkan.

5#. Campurkan bahan keempat yakni tepung terigu, telur, custard powder, penyedap rasa, garam dan juga mentega leleh menjadi satu dan menjadi adonan licin tidak berbulir.

6#. Panaskan pan yang sudah di oles dengan sedikit minyak lalu tuangkan satu sendok adonan dan buat menjadi dadar tipis sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan lakukan terus sampai semua adonan habis.

7#. Cetak sebagian ketan yang sudah di kukus dalam loyang berukuran 20 x 20 T 4 cm yang sebelumnya sudah di beri alas plastik supaya tidak lengket sambil sedikit di tekan supaya padat.

8#. Sesudah itu tuangkan bahan ketiga di atasnya dan tutup kembali dengan ketan sambil diratakan dan biarkan hingga dingin lalu potong memanjang.

9#. Ambil satu lembar dadar lalu letakkan sepotong ketan diatasnya dan bungkus dengan rapi, lakukan terus sampai semua selesai kemudian sajikan.

Resep Semar Mendem Nikmat dan Gurih | Maressa B.A | 4.5