Resep Kue Simple Black Forest Cake

Resep Simple Black Forest Cake – Black forest yang dalam bahasa Jerman disebut dengan Schwarzwälder Kirschtorte, merupakan salah satu jenis kue khas Jerman yang sudah dikenal dan populer di dunia.Kue ini terdiri dari bolu coklat yang kemudian dilapisi dengan cream segar, potongan atau serutan coklat serta buah ceri yang terlebih dahulu direndam pada Kirschwasser. Kue ini dinamakan black forest karena berasal dari daerah yang bernama sama yakni black forest. Cake yang satu ini, biasanya hadir pada saat perayaan ulang tahun, pernikahan dan acara penting lainnya. Simak resep cara membuat black forest selengkapnya dari resepkuemakanan.com berikut ini.

Black Forest Cake Kebayaeliza579

Black Forest Cake Kebayaeliza579

Bahan – Bahan Simple Black Forest Cake:

  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 7 butir telur utuh
  • 8 butir telur (ambil kuningya saja)
  • 15 gram cake emulsifier
  • 25 gram tepung maizena
  • 1 sendok teh vanila (ekstrak atau bubuk)
  • 25 gram coklat bubuk
  • 15 gram susu bubuk full cream
  • 200 gram gula pasir
  • 2 sendok makan chocolate black forest pasta
  • 150 gram butter atau margarine (lelehkan)
Black Forest Cake Kebayaeliza584

Black Forest Cake Kebayaeliza584

Bahan – bahan simple syrup:

  • 300 ml air
  • 100 gram gula pasir
  • Rhum secukupnya (optional)
Black Forest Cake Kebayaeliza577

Black Forest Cake Kebayaeliza577

Bahan – bahan Vla (saus):

  • 50 gram gula pasir
  • 3 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air dari dark cherry)
  • 1 kaleng dark cherry, pisahkan buah dan air
  • 300 ml air dark cherry (bisa ditambah air biasa sampai 300 ml)
Black Forest Cake Kebayaeliza580

Black Forest Cake Kebayaeliza580

Bahan – bahan toping:

  • 200 ml whipped cream
  • 400 ml air es
  • Dark chocolate secukupnya
  • Buah cherry dan strawberry

Baca Juga: Resep Mini Choco Sandwich Cake Yummy

Cara membuat simple black forest cake:

  • Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat celcius.
  • Siapkan juga 3 buah loyang ukuran 24 cm, oles dengan margarine dan alasi kertas roti lalu oles kembali denganmargarine, sisihkan.
  • Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan kuning telur, telur utuh, cake emulsifier dan gula pasir.
  • Kocok dengan mixer menggunakan kecepatan tinggi sampai tercampur rata, putih dan adonan berjejak.
  • Kecilkan mixer lalu masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan vanila.
  • Masukkan secara bertahap, sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
  • Setelah tercampur rata, matikan mixer.
  • Tambahkan dengan butter atau margarine yang telah dilelehkan serta chocolate pastanya.
  • Aduk menggunakan teknik balik dengan spatula sampai tercampur rata.
  • Perhatikan agar tidak ada margarine yang tidak tercampur di dasar wadah.
  • Tuang adonan ke dalam 3 buah loyang yang telah disiapkan.

    Black Forest Cake Kebayaeliza583

    Black Forest Cake Kebayaeliza583

  • Panggang dalam oven sampai matang selama 25 menit.
  • Tanda cake sudah matang adalah jika bagian permukaannya disentuh maka tidak lengket dan empuk.
  • Keluarkan dari oven dan keluarkan dari dalam loyang, istirahatkan agar cake dingin.
  • Untuk membuat simple syrup, siapkan sebuah panci lalu masukkan air dan gula pasir dan panaskan dengan api kecil.
  • Campuran gula dan air tidak perlu diaduk – aduk.
  • Matikan api dan aduk perlahan sebentar, sisihkan.
  • Setelah simple syrup dingin tambahkan dengan rhum secukupnya.
  • Untuk membuat vla, belah buah cherry menjadi dua, sisihkan.
  • Masak air dark cherry dan gula pasir sampai mendidih.
  • Setelah mendidih, tambahkan dengan larutan tepung maizena dan masak sambil diaduk – aduk hingga mengental, matikan api dan masukkan potongan dark cherry, aduk rata dan dinginkan.

    Black Forest Cake Kebayaeliza582

    Black Forest Cake Kebayaeliza582

  • Kocok whipped cream dengan 400 ml air es menggunakan kecepatan tinggi sampai kaku, sisihkan.
  • Ambil satu bagian cake lalu perciki dengan simple syrup
  • Lalu oles dengan whipped cream sampai rata.
  • Kemudian tambahkan dengan vla dark cherry.
  • Tutup kembali dengan cake kedua dan ulangi proses yang sama lalu tutup dengan bagian cake terakhir.
  • Lapisi seluruh permukaan cake bagian atas dan samping dengan whipped cream sampai rata.
  • Lalu tambahkan dengan potongan atau serutan dark chocolate dan hias bagian atasnya dengan buah cherry dan strawberry.
  • Simpan dalam lemari es sebelum disajikan.

Resep Kue Simple Black Forest Cake | Maressa B.A | 4.5