Resep Swiss Roll (Bolu Gulung) Jerapah Enak Dan Empuk

swBolu gulung atau dalam bahasa Inggris Swiss Roll adalah kue bolu yang diolah dengan cara dipanggang lalu diisi dengan selai atau krim kemudian dugulung. Kue ini harus sesegera mungkin digulung selagi masih panas, karena saat masih panas, kue ini masih lentur untuk digulung karena kalau menunggu dingin, kue ini akan patah atau retak saat proses menggulung dan gagal. Bolu Gulung sering dijadikan oleh-oleh untuk teman atau keluarga dan untuk di rumah biasanya disajikan sebagai teman minum teh ataupun kopi. Bahan dasar dari swiss roll atau bolu gulung adalah tepung, gula dan telur yang dicetak dalam loyang tipis berbentuk kotak.

Seperti halnya cake pada umumnya yang meiliki tekstur lembut karena memakai banyak kuningtelur, swiss roll ini juga tetap memiliki tekstur lembut walaupun hanya memakai margarin, anda bisa memodifikasi sendiri Resep Kue Modern ini sesuai dengan selera anda. Kalau saya kali ini akan memberikkan resep swiss roll yang sedikit berbeda dari yang lain, dengan motif jerapah yang sangat indah penampilannya,mari kita mulai Resep Swiss Roll (Bolu Gulung) Jerapah Enak Dan Empuk ini

Bahan-bahan pertama :

  1. 4 buah kuning telur
  2. 1 sendok teh vanili ekstrak
  3. 75 gram tepung terigu protein sedang
  4. 20 gram gula pasir
  5. 3 sendok makan minyak goreng
  6. 3 sendok makan susu cair

Bahan-bahan kedua :

  1. 60 gram gula pasir
  2. 4 butir putih telur

Bahan-bahan ketiga :

  1. 2 sendok teh pasta coklat (lebih enak pasta black forest)

 

Bahan-bahan keempat :
  1. 2 sendok makan gula pasir
  2. 10 sendok makan krim kental
  3. 3 sendok makan selai nanas (dipanaskan dengan 2 sendok makan air)
Cara membuatnya :
  1. Siapkan wadah atau mangkuk besar lalu masukkan bahan pertama (kecuali tepung terigu). aduk rata dengan menggunakkan spatula sampai tercampur rata dan gula larut lalu tambahkan tepung terigu, aduk rata kembali, sisihkan.
  2. Siapkan wadah mixer lalu masukkan putih telur dan kocok dengan kecepatan sedang sampai berbusa, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit ke dalam kocokkan putih telur, pastikan gula tercampur rata sebelum menambahkan gula berikutnya. kocok terus sampai putih telur menjadi kaku, tetapi jangan terlalu lama mengocok, jika sudah kaku segeralah matikan mixer sebelum putih telur terpisah dari adonan lain.
  3. Masukkan 1 sendok besar kocokkan putih telut ke dalam adonan pertama, aduk dengan cepat sehingga adonan pertama menjadi agak encer atau cair. Setelah rata masukkan kembali sisa kocokkan telur tadi ke dalam adonan pertama tetapi kali ini dengan adukkan yang pelan saja, agar adonan tidak kempes.
  4. Ambil adonan yang telah jadi sekitar 3 sendok makan untuk membuat motif jerapahnya, tambahkan pasta coklat kedalamnya lalu tempatkan ke dalam kantong plastik semprot yang banyak dijual di toko peralatan kue.
  5. Panaskan oven dengan suhu 150 derajat celcius dan letakkan rak pemanggang di bagian tengah oven.
  6. Semprotkan adonan motif jerapah di dalam plastik semprot ke atas loyang dan buatlah motif sesuai dengan kreasi anda atau bisa juga motif silang, kotak atau bulat, lalu masukkan loyang ke dalam freezer selama 15 menit sampai keras dan beku. Sentuh adonan dengan jari untuk melihat apakah adonan sudah mengeras. Jika sudah keras, segera masukkan adonan ke dalam loyang, ketuk-ketuk loyang agar adonan merata.
  7. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 15 menit, jika sudah 15 menit, tusuk kue dengan lidi untuk memastikan apakah kue telah matang dengan sempurna.
  8. Keluarkan cake dari oven. siapkan kertas roti di atas meja dan balik kue di atas kertas roti, lalu balik kembali di atas kain yang bersih. Iris tipis bagian atas kue dengan tujuan agar kue tidak retak saat digulung.
  9. Letakkan kembali kertas roti agar cake tidak lengkat saat kita menggulung cakenya nanti. gulung cake dengan bantuan kain sambil melepaskan kertas roti di dasar cake, gulung sempurna dan tutup cake dengan kain bersih agar tidak kering. Sisihkan sambil menunggu cake dingin.
  10. Sambil kita menunggu cakenya dingin, kita siapkan krimnya.
  11. Masukkan krim kental dan gula pasir ke dalam mangkuk lalu kocok dengan kecepatan sedang hingga kaku, kental dan mengembang. setelah kaku segera hentikkan mixer.
  12. Buka kembali bungkus cake dengan hati-hati lalu oles dengan selai nanas sampai rata, lalu oles lagi dengan krim yang tadi kita telah buat.
  13. Setelah selesai, gulung kembali cake dengan kertas roti dan simpan dalam kulkas selama 2 jam atau lebih

swisSelesai juga akhirnya proses pembuatan Resep Swiss Roll (Bolu Gulung) Jerapah Enak Dan Empuk ini. Agak panjang proses pembuatannya, sedikit membutuhkan teknik dalam mengocok putih telur dan proses menggulungnya. Tetapi hasilnya akan sebanding dengan proses pembuatnnya. anda tidak akan kecewa dengan hasil swiss roll anda. Silahkan dipraktekkan di rumah ya.

 

Resep Swiss Roll (Bolu Gulung) Jerapah Enak Dan Empuk | Maressa B.A | 4.5