Resep Vanilla Sponge Cake Tanpa Pengembang

Resep Vanilla Sponge Cake Tanpa Pengembang – Sponge cake adalah jenis cake dasar yang sering digunakan untuk membuat kue tart. Teksturnya berongga dan sedikit kasar. Jika dipotong, kue ini akan beremah – remah. Untuk resep kali ini agak sedikit berbeda dengan resep sponge cake pada umumnya. Sponge cake kali ini mirip dengan chiffon cake karena pada saat mengocok putih telurnya dipisah. Untuk vanilanya, anda dapat menggunakan vanila bubuk atau vanila ekstrak. Penambahan susu bubuk pada resep dari resepkuemakanan.com kali ini membuat sponge cake terasa lebih gurih dan mantap. Simak resep selengkapnya berikut ini.

Vanilla Sponge Cake Kebayaeliza 75

Vanilla Sponge Cake Kebayaeliza 75

Vanilla Sponge Cake Kebayaeliza 76

Vanilla Sponge Cake Kebayaeliza 76

Bahan – bahan vanilla sponge cake:

  • 100 gram tepung terigu serbaguna protein sedang
  • 30 gram tepung maizena
  • 4 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
  • 100 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 30 gram susu bubuk full cream
  • 75 ml susu cair murni
  • 1 sendok teh lemon juice (bisa diganti air jeruk nipis)
  • 50 ml minyak sayur
  • 1/2 sendok teh vanila bubuk
Vanilla Sponge Cake Kebayaeliza 71

Vanilla Sponge Cake Kebayaeliza 71

Vanilla Sponge Cake Kebayaeliza 72

Vanilla Sponge Cake Kebayaeliza 72

Cara membuat vanilla sponge cake:

  • Panaskan oven dengan suhu 150 derajat celcius.
  • Siapkan loyang ukuran 18 cm dengan tinggi 7 cm, alasi bagian bawahnya dengan baking paper.
  • Siapkan sebuah wadah lalu kocok putih telur dan garam dengan mixer menggunakan kecepatan sedang sampai berbuih.
  • Tambahkan dengan air lemon sambil terus dikocok.
  • Tambahkan juga gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok terus.
  • Teruskan mengocok adonan sampai berubah menjadi adonan yang putih kaku.
  • Tambahkan dengan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah.
  • Campur susu cair dan minyak sayur lalu masukkan kedalam adonan sedikit demi sedikit. Matikan mixer.
  • Tambahkan dengan susu bubuk, tepung terigu dan tepung maizena dan aduk dengan spatula menggunakan teknik aduk balik.

    Vanilla Sponge Cake Kebayaeliza 73

    Vanilla Sponge Cake Kebayaeliza 73

  • Tuangkan adonan ke dalam loyang lalu sedikit hentakkan loyang agar gelembung udara yang terperangkan dapat hilang.
  • Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama 30 menit dengan suhu 150 derajat celcius.
  • Setelah 30 menit, naikkan suhu menjadi 160 derajat celcius dan lanjutkan memanggang selama 25 menit lagi.
  • Keluarkan cake dari dalam oven, lalu hentakkan sedikit diatas meja agar mengurangi penyusutan cake.
  • Balik loyang diatas rak kawat dan diamkan selama 5 menit.
  • Setelah 5 menit baru keluarkan cake dari dalam loyang.
  • Dinginkan kue lalu potong – potong dan siap untuk disajikan.
    untuk mempermanis tampilan, anda dapat menghiasnya dengan whipped cream dan potongan buah segar diatasnya.

Baca Juga: Resep Minuman Milkshake Vanilla Yang Segar dan Enak


Resep Vanilla Sponge Cake Tanpa Pengembang | Maressa B.A | 4.5