Resep Wajik Ketan Hitam Kenyal Nikmat Sederhana

Resep Wajik Ketan Hitam Kenyal Nikmat Sederhana – Indonesia memang terkenal dengan sejuta kulinernya seperti salah satunya adalah wajik yang mempunyai nama berbeda beda di setiap daerahnya.

Untuk daerah Jawa Tengah di kenal dengan nama wajik, untuk daerah Sumatera di kenal dengan nama pulut manis dan jenis wajik juga beraneka ragam namun yang paling terkenal adalah wajik ketan dengan bahan dasar ketan putih atau ketan hitam.

BACA JUGA: Resep Cara Membuat Bolu Ketan Hitam Panggang

Resep Wajik Ketan Hitam Kenyal Nikmat Sederhana

Resep Wajik Ketan Hitam Kenyal Nikmat Sederhana

Wajik yang terbuat dari beras ketan hitam ini di olah dengan cara mengukus beras ketan kemudian di campur dengan beberapa bahan seperti santan, gula merah dan beberapa bahan lainnya.

Untuk bentuknya sendiri di buat dengan bentuk belah ketupat dengan citarasa manis gurih dengan bau yang sangat harum sebab ditambahkan dengan daun pandan saat pengolahannya.

Bahan Bahan Membuat Wajik Ketan Hitam

  • 500 gram beras ketan hitam kualitas baik
  • 2 liter santan kelapa
  • 90 gram gula pasir [jika suka manis bisa di tambah]
  • 200 gram gula merah, sisir halus
  • 4 lembar daun pandan
  • Minyak goreng secukupnya untuk mengoles loyang
  • Daun pisang secukupnya

Cara Membuat Wajik Ketan Hitam

1#. tahap pertama, silahkan anda cuci sampai bersih beras ketan hitam seperti saat mau memasak nasi.

2#. Kukus beras ketan hitam yang sudah di cuci tersebut sampai setengah matang selama 30 menit, sesudah matang percikan air pada beras ketan agar tetap lembap.

3#. Campur santan dengan gula pasir kemudian aduk sampai tercampur sempurna, kemudian tambahkan juga dengan gula jawa dan aduk kembali sampai tercampur rata.

4#. Sesudah itu rebus campuran santan dengan api yang sedang dan tambahkan juga dengan daun pandan yang sudah di simpul dan masak kembali sampai santan matang, kental dan terlihat berminyak kemudian angkat dan saring rebusan santan tadi.

5#. Campurkan beras ketan yang sudah di kukus tadi bersama dengan rebusan santan sedikit demi sedikit sampai semua santan terserap sempurna ke dalam beras ketan dan beras ketan matang sempurna.

6#. Siapkan loyang atau cetakan plastik dan beri alas daun pisang kemudian oles dengan sedikit minyak agar tidak lengket dan tuang adonan yang sudah matang tersebut ke dalam loyang kemudian padatkan dan ratakan.

7#. Sesudah dingin potong potong wajik ketan hitam menggunakan pisau yang sudah di oles dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket dan sajikan.

Demikian resep wajik ketan hitam yang bisa resepkuemakanan.com berikan untuk menambah wawasan anda seputar camilan nikmat khas Indonesia, selamat praktek bunda.

Resep Wajik Ketan Hitam Kenyal Nikmat Sederhana | Maressa B.A | 4.5